As criações do chef Fernando Sanguini
No decorrer de sua carreira, o Chef Fernando Sanguini atuou em restaurantes e hotéis, em empreendimentos independentes (incluindo administração familiar) e rede nacional, na categoria upscale e midscale, no segmento business. Formou-se em Chef de Cozinha Internacional pela Faculdade Senac Gastronomia, em 2005. Para se aperfeiçoar ainda mais na área gastronômica, fez cursos com chefs renomados, como Alessandro Segatto, Luciano Bossegia, Erik Jacquim, Sergio Arno, Emmanuel Bassoleil e Laurent Suaudeau. Seu conhecimento em gastronomia internacional passa pelas cozinhas asiática, europeia, confeitaria francesa, cozinha das Américas, entre outras. Em sua consultoria para as três unidades dos restaurantes Arais do Carlinhos (grupo Armênio), criou novos pratos, como a aclamada “Pizza de Arais”.
27/08/2014

 

 

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