Chef Vall Coutinho
Entrevista com o chef Vall Coutinho, consultor especializado em conceitualização, criação e desenvolvimento de cardápios, além de treinamento de brigada para organização e aumento de produtividade na cozinha. Na entrevista, ele aborda a área de consultoria gastronômica e traça um panorama do mercado de restaurantes do Rio de Janeiro.
05/08/2013

 

 

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